[燕盏]即食燕窝与干燕窝的区别和生产流程有什么不同?

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燕窝做法燕窝之家2019-11-15 14:30:551045A+A-

即食燕窝干燕窝的区别

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即食燕窝与干燕窝的区别和生产流程

1、食用便利性

干燕窝属于原料级燕窝,需要经过4-6小时的加工过程才能食用;

即食燕窝打开可以直接食用,省时省力,轻松享受燕窝;

2、营养流失问题

干燕窝炖煮过程较为精细,很多顾客因为不会炖煮燕窝而导致燕窝营养成分流失;

即食燕窝统一加工炖煮,且每批产品都要经过抽样检测,检验合格后方可出厂,因此即食燕窝的营养、口感等各方面指标更稳定。

3、价格方面

即食燕窝礼盒的价格通常比干燕窝更便宜,适合中、低端群体送礼。

4、亚硝酸盐

干燕窝含有亚硝酸盐;

即食燕窝经过浸泡、炖煮后亚硝酸盐0检出。

即食燕窝生产流程

1) 浸泡:将燕窝原料加入纯净水中浸泡2-4小时;

2) 挑毛:专业挑毛工人,用镊子将燕毛、杂质一一除掉;

3) 清洗:纯净水清洗燕窝,然后沥干;

4) 发率:燕窝沥干后,称重,测算燕窝的发率,发率通常在6-8倍之间;

5) 灌装:将燕窝、冰糖、水加入瓶中;

6) 蒸煮:恒温蒸煮燕窝,121度高温杀菌16分钟;

7) 包装:成品检测,包装出厂。

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