[燕盏]吃燕窝环保吗?

[燕盏]吃燕窝环保吗?

燕盏燕窝之家2019-11-15 11:19:56761A+A-

华人“吃燕窝”,传承了600多年,是老祖宗传下来的养生智慧,跟《易经》一样,都是中华民族的经典传统文化。古人认为燕窝药食同源,既是中药又是食品,同时还是全球华人公认的“幸福感”载体。因此,对华人来说,燕窝是集古人智慧、中医养生、传统文化、幸福与分享于一身的神奇物质,还是“燕鲍翅参”等顶级养生食材中唯一环保取材而且不杀生的美味珍馐。

[燕盏]吃燕窝环保吗?  燕盏  第1张

燕窝顾名思义即是燕子的窝。但并不是我们常见在屋檐下筑巢的燕子。屋檐下筑巢的叫家燕(swallow),属燕科。它们的窝用禾草或者泥巴和唾液混合筑成是无法食用的,也没什么营养价值。而我们所食用的燕窝必须是雨燕科金丝燕(swiftlet)筑成的。金丝燕唾液中的蛋白质纯度和营养价值也是最高的。

燕窝是怎么筑成的?

金丝燕喉部有很发达的粘液腺,所分泌的唾液可在空气中凝成固体,是它们筑巢的主要材料。金丝燕每年3、4月份产卵,产卵前,它们每天飞翔于海面和高空。有时可高达数千米,穿云破雾吸吮雨露,摄食昆虫、海藻、银鱼等物,经消化后钻进险峻、阴凉、海拔较高的峭壁裂缝、洞穴深处吐唾筑巢,大约要20多天才能筑成。

很多人被“燕窝被人采集走了,小燕子无家可归,燕子冬天就会冻死;采燕的人不小心也会从悬崖上摔下来”这种观点误导,认为吃燕窝很残忍,会造杀孽。要弄明白我们吃燕窝是否会伤害生灵,首先要弄明白什么是洞燕和屋燕。

洞燕

原始山洞中采集的燕窝。金丝燕是一种非常敏感的动物,而喜欢凉爽,所以在野外,它们都是把窝建在原始山洞里高高的峭壁上。

屋燕

燕屋中采集的燕窝。燕屋是模仿天然山洞环境而建的屋子,由专人设计建造,有厚厚的墙壁,凉爽湿润,并有特殊的音乐声,由此引来野生的金丝燕到此作窝。所以屋燕虽然是在人工的燕屋中采集,却仍然是野生金丝燕作的。

燕窝是不是燕子的家?

金丝燕一年筑三次窝,用于产卵和孵卵。这个窝并非用于居住或御寒。金丝燕从不重复用窝,它每个窝仅用一次。等小燕子孵出并学会飞翔后便弃巢而去。所以采集燕窝并非让燕子“无家可归”。

采燕窝会伤害到小燕子吗?

洞燕的采集很大程度是具有偶然性,由于燕窝建在高高的峭壁上,所以采燕人本身也非常危险。因而,在见到燕窝后,采燕人往往不会顾及窝中是否还有小燕子,而直接把燕窝采下。最早东南亚有大批到山洞采摘燕窝的人,不仅人身极其危险,燕窝被他们采摘之后,大自然也被洗劫一空。如今泰国若干小岛的悬崖上,许多腐朽的竹梯通往一度盛产燕窝的洞穴。如今这些洞穴已废弃,鸟儿也不知去向。

而屋燕不然。随着保护自然的呼声日益高涨,华人发明的燕屋应运而生。屋燕是养燕人的资产,不必担心燕窝迟几月采会不会让他人捷足先登。况且从某种角度说,金丝燕是养燕人的衣食父母,所以屋燕都是在小燕子孵化出并学习飞翔飞走后,才取下的。燕屋特地模仿山洞环境建造,而养燕子并非养鸟,金丝燕仍是野生,靠自己觅食,屋子只不过是用来吸引燕子聚居,好让燕子能把窝筑在燕屋里。这样一来养燕人可以有大量的燕窝收积。之后,金丝燕返屋另筑新巢,代代相传、生生不息。

金丝燕是稀有动物吗?

金丝燕的繁殖能力很强,一对燕子一年可产三次蛋,每次2枚,而每只金丝燕每年不同时期可筑三次燕窝。世界上金丝燕吐出的燕窝,就像蜜蜂酿出的蜂蜜不可计数。20世纪90年代中期,东南亚各国曾经对金丝燕及燕窝做过一番调查,讨论是否应该把金丝燕列入世界濒危物种名单。但大量研究表明,合理采摘并不会影响到燕群的正常繁衍。

燕窝进补,不存在环保方面的顾虑,屋燕是大自然神奇的造化,是大自然给予人类的馈赠,平和而又高营养,是一种难以代替的滋补品。不仅男女老幼四季皆宜,连素食者也可放心进补。

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